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嘉泰物業(yè)|“精湛廚藝 創(chuàng)意美食”第四屆美食文化節(jié)完美通關(guān)

Time：2023-10-13　瀏覽次數(shù)：431次
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嘉泰物業(yè)|“精湛廚藝 創(chuàng)意美食”第四屆美食文化節(jié)完美通關(guān)

煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊(yùn)生活真諦。在這激情充斥的金秋，帶著對美食的熱愛與詮釋，嘉泰物業(yè)第四屆廚藝大賽如期召開。

廚藝大賽精彩花絮


刀工展示：

這項(xiàng)比賽內(nèi)容可謂是熱場環(huán)節(jié)，一聲“比賽開始”參賽選手快速將土豆放在砧板上，只聽見均勻的擦擦聲，土豆完美的變了身。短短的幾分鐘，土豆絲、土豆條、土豆丁就呈現(xiàn)在了盤中。評委通過認(rèn)真細(xì)致的觀察，分別對刀具使用、切制順序、成品形狀、大小、均勻程度進(jìn)行嚴(yán)格打分。


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臨場發(fā)揮：

這一環(huán)節(jié)是考驗(yàn)大家根據(jù)不同季節(jié)、不同食材，制作一涼一熱兩道營養(yǎng)時(shí)令菜肴，即能根據(jù)季節(jié)特性，使用時(shí)令蔬菜，又能根據(jù)食材的局限，靈活制作出美味的佳肴。
各參賽廚師們還拿出了他們的看家本領(lǐng)，每人制作一道私房菜，用自己獨(dú)有的烹飪技術(shù)展示出他們的用心和創(chuàng)意。

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# 食材展示 #

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# 菜品展示 #

精美面點(diǎn)：

在面點(diǎn)師靈巧的小手捏捏、點(diǎn)點(diǎn)后，一道道好看又好吃的點(diǎn)心就呈現(xiàn)在我們面前，隔著屏幕的你是否也聞到了它的香味了呢？


水果拼盤：

 水果拼盤是大賽展示的一個(gè)亮點(diǎn)，制作者選用五種時(shí)令水果，以“奮斗不息”為主題，做出一道賞心悅目的果盤，寓意為餐飲服務(wù)工作不僅別出心裁，更要跟緊時(shí)代的步伐，要制作有創(chuàng)意、有質(zhì)量的好食品！

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評委點(diǎn)評和領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言：


圖片


專

家

點(diǎn)

評

本次大賽非常榮幸邀請到內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會內(nèi)蒙古服務(wù)委員會執(zhí)委、內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市飯店行業(yè)QSC標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)委員胡軍先生，擔(dān)任大賽評委。在所有環(huán)節(jié)結(jié)束后，胡軍先生為每位參賽選手作品進(jìn)行一一點(diǎn)評，認(rèn)真詳細(xì)的點(diǎn)評每一道餐品制作環(huán)節(jié)，并提出餐品中亮點(diǎn)與不足之處，讓我們從點(diǎn)評中學(xué)到更多專業(yè)知識與烹飪技巧。

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在比賽的最后，餐飲部李總監(jiān)進(jìn)行總結(jié)性發(fā)言，對本年度各位參賽選手技能提升給予認(rèn)可與鼓勵(lì)，在菜品制作過程中存在的瑕疵進(jìn)行指正，他希望在今后工作中，大家要不斷學(xué)習(xí)，為業(yè)主制作出更多美味而營養(yǎng)的菜品，展示嘉泰人服務(wù)至上的風(fēng)采。


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# 集體合影 #